무극기

 

 이극성 물질(heteropolar substance)의 하나. 계면 활성 물질의 특성은 그 분자의 화학 구조로부터 설명할 수가 있다. 일반적으로 탄소 수가 많은 것은 물에 잘 용해되지 않으며, 탄소 수가 적은 것은 물에 용해된다. 그 이유는 이들의 산이나 알코올 분자들은 물과 결합하는 부분과 물과 결합하지 않는 부분으로 구성되어 있기 때문이다. 예를 들면, CH3·(CH2)n­,CH3·C6H4-등은 물에 용해되지 않는 부분으로서 이것을 무극기라고 한다.